El aditivo plata (E 174) podría prohibirse próximamente.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) ha actualizado recientemente su dictamen científico sobre el E 174, un aditivo alimentario utilizado principalmente con fines decorativos en productos de confitería, recubrimientos, rellenos y bebidas espirituosas. [1]
Esta actualización reafirma las preocupaciones planteadas inicialmente en 2016, cuando la AESA concluyó que los datos disponibles eran insuficientes para evaluar la seguridad de la plata. Los principales problemas incluían la caracterización limitada del E 174 (p. ej., cantidad de nanopartículas), la toxicidad, la genotoxicidad y la liberación de plata iónica. [2]
Posteriormente, se emitió una solicitud de datos a los operadores de empresas alimentarias. Solo un operador presentó datos, que no pudieron proporcionar la información adicional solicitada ni abordaron las principales preocupaciones. La AESA consideró que los datos de genotoxicidad y toxicidad subcrónica eran insuficientes.
En consecuencia, la AESA siguió sin poder confirmar la seguridad de la plata como aditivo alimentario debido a importantes deficiencias en los datos.
La Comisión Europea deberá decidir en los próximos meses si prohíbe el uso de plata (E174) como aditivo alimentario en toda la UE.
[1] https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2025.9316 [2] https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4364
Los comentarios están cerrados, pero los trackbacks y pingbacks están abiertos.